Izolat de Proteină din Zer
Izolatul de proteină din zer este obținut prin concentrare și purificare a concentratului de proteină din zer pentru a reduce conținutul de grăsimi și carbohidrați din zer.
Procesul poate fi realizat prin utilizarea separării prin membrană sau schimbului ionic. WPI este considerat un produs de cea mai înaltă puritate și concentrare a proteinelor.